Postes vacants

CHEF DE CUISINE

AZALAÏ HOTEL MARHABAMAURITANIE28/02/18

DESCRIPTION DU POSTE

• Coordonner et diriger l’équipe de cuisine en vue de la conception et de la réalisation des menus dans le respect des normes HACCP

• Gérer la commande des denrées alimentaires
• Assurer l’organisation et la préparation des prestations culinaires proposées aux clients
• Organiser les activités des cuisines
• Gérer tout le personnel de cuisine
• Maitrise des normes HACCP

RESPONSABILITES

• Effectuer des achats ponctuels de produits frais ;
• Organiser l’agencement du stockage ;
• Contrôler la conformité des produits alimentaires par un système de marquage ;
• Veiller quotidiennement au suivi des stocks en vue d’éviter les ruptures ;
• Prévoir les approvisionnements en fonction de la production ;
• Réaliser les inventaires périodiques
• Garantir la qualité et le goût des plats ;
• Concevoir des menus adaptés aux besoins de la clientèle dans la limite du budget imparti tout en respectant les équilibres alimentaires ;
• Chiffrer le coût des repas ;
• Effectuer et/ou superviser la préparation de certains mets ;
• Faire preuve d’innovation et de créativité en matière de fabrication et de décoration ;
• Réaliser et distribuer les plats en collaboration avec les serveurs ;

QUALIFICATIONS

• Diplôme : Hôtellerie – Restauration – Cuisine
• Expérience professionnelle : 5 ans dans une fonction similaire

• Excellentes connaissances des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire;
• Talent culinaire affirmé ;
• Avoir une bonne maitrise des différents domaines de la cuisine ;
• Capacités managériales confirmées (recrutement, animation, organisation, supervision, évaluation) ;
• Curiosité et forte créativité ;
• Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances ;
• Excellent relationnel ;
• Maitrise de l’anglais ;
• Excellente présentation
• Bonnes connaissances pratiques de l’outil informatique

CHEF DE CUISINE

AZALAÏ HOTEL COTONOUBENIN28/02/2018

TYPE DE CONTRAT LOCALE OU DE PRESTATION
LIEU NOUACKCHOTT/ COTONOU
DESCRIPTION DU POSTE

• Coordonner et diriger l’équipe de cuisine en vue de la conception et de la réalisation des menus dans le respect des normes HACCP

• Gérer la commande des denrées alimentaires
• Assurer l’organisation et la préparation des prestations culinaires proposées aux clients
• Organiser les activités des cuisines
• Gérer tout le personnel de cuisine
• Maitrise des normes HACCP

RESPONSABILITES

• Effectuer des achats ponctuels de produits frais ;
• Organiser l’agencement du stockage ;
• Contrôler la conformité des produits alimentaires par un système de marquage ;
• Veiller quotidiennement au suivi des stocks en vue d’éviter les ruptures ;
• Prévoir les approvisionnements en fonction de la production ;
• Réaliser les inventaires périodiques
• Garantir la qualité et le goût des plats ;
• Concevoir des menus adaptés aux besoins de la clientèle dans la limite du budget imparti tout en respectant les équilibres alimentaires ;
• Chiffrer le coût des repas ;
• Effectuer et/ou superviser la préparation de certains mets ;
• Faire preuve d’innovation et de créativité en matière de fabrication et de décoration ;
• Réaliser et distribuer les plats en collaboration avec les serveurs ;

QUALIFICATIONS

• Diplôme : Hôtellerie – Restauration – Cuisine
• Expérience professionnelle : 5 ans dans une fonction similaire

• Excellentes connaissances des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire;
• Talent culinaire affirmé ;
• Avoir une bonne maitrise des différents domaines de la cuisine ;
• Capacités managériales confirmées (recrutement, animation, organisation, supervision, évaluation) ;
• Curiosité et forte créativité ;
• Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances ;
• Excellent relationnel ;
• Maitrise de l’anglais ;
• Excellente présentation
• Bonnes connaissances pratiques de l’outil informatique

DIRECTEUR MARKETING ET COMMERCIAL

AZALAÏ HOTEL ABIDJANCôte d'Ivoire28/02/18

TYPE DE CONTRAT PRESTATION
LIEU ABIDJAN
DESCRIPTION DU POSTE 

• A pour missions de concevoir, de mettre en œuvre et d’animer la politique marketing et commerciale de Groupe en cohérence avec la stratégie générale du Groupe.
• Dirige et anime une équipe commerciale

RESPONSABILITÉS

• Déterminer la nature et les volumes des produits à lancer, maintenir ou abandonner.
• Identifier des cibles commerciales pertinentes pour la force commerciale et définir des objectifs individuels et/ou collectifs de développement du chiffre d’affaires

• Mener les négociations dans le cadre de référencements ou de signatures de nouveaux contrats.
• Assurer un rôle de représentation en externe vis-à-vis des clients stratégiques : participation à des salons, conférences, entretien d’un réseau de prescripteurs

QUALIFICATIONS

• Diplôme : bac +4/ bac +5 en Marketing
• Expériences professionnelles : une expérience minimale de 5 ans à un poste similaire en hôtellerie
• Maitrise de l’outil informatique et des techniques de rédaction et de synthèse
• Avoir un esprit constructif, innovant
• Maitrise parfaite de l’anglais à l’écrit et oral

DIRECTEUR D’HÔTEL

AZALAÏ HOTEL ABIDJANCôte d'Ivoire28/02/18

DESCRIPTION DU POSTE 

• Assurer la satisfaction de la clientèle
• Assurer le management général de l’hôtel
• Elaborer et assurer le suivi du budget annuel
• Assurer un climat social apaisé

RESPONSABILITÉS

• Diriger les opérations, superviser l’organisation, le fonctionnement et le développement de l’hôtel dans le cadre de la stratégie générale et la vision du groupe.
• Gérer l’hôtel dans un souci constant d’amélioration de l’efficacité et du respect des engagements budgétaires.

QUALIFICATIONS

• Formation en Management Hôtelier (niveau Bac+5 minimum)
• Leadership
• Sens commercial et relationnel
• Rigueur, organisation
• Capacité à déléguer, d’écoute et de négociation
• Prise d’initiative et capacité à décider
• Maîtrise de l’anglais et d’une ou plusieurs langues étrangères

TYPE DE CONTRAT PRESTATION
LIEU ABIDJAN

ASSISTANT MARKETING ET COMMUNICATION

AZALAÏ HOTEL ABIDJANCôte d'Ivoire28/02/218

Missions :
Sous l’autorité du responsable marketing et communication
• Production éditoriale pour les sites web
• Community management
• Participation à la création d’outils de communication (newsletter, emailings)
• Suivi des relations avec les partenaires médias et échange de visibilité
• Participation au déploiement de la stratégie de communication digitale

Compétences / Qualités
• Formation en communication / webmarketing (niveau Bac+2 minimum)
• Pratique des outils de communication numérique, aisance avec les réseaux sociaux
• Autonomie, rigueur, sens de l’organisation, Inventivité, réactivité, prise d’initiatives
• Bonnes capacités rédactionnelles
• Capacité à travailler en équipe
• Connaissance générale des bases de la communication et de la documentation.
• Utilisation courante de Photoshop

Langues : Français et Anglais
Type de contrat : stage pré-emploie
Durée : 06 mois

POLITIQUE RH DU GROUPE AZALAÏ HOTELS

La clé du succès du Groupe AZALAÏ HOTELS, groupe hôtelier panafricain, réside dans sa capacité d’adaptation aux changements, sa résilience et son ouverture aux autres. Son ambition est de rester la référence de l’hôtellerie Africaine.Chaque contact avec les clients est un moment de vérité, un instant privilégié, autour duquel se construit l’identité du Groupe AZALAÏ HOTELS.

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